1、將西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分鐘左右，小西米泡4分鐘左右 。西米泡的時間短煮出來不愛熟，時間長西米會散 。
【水晶西米糕做法】2、粽葉加水煮開后近排備用 。
3、將粽葉彎成漏斗型，在先加少量西米再加上紅豆餡最后將西米裝至九分滿 。
4、將長端粽葉封住封口，再綁上粽子 。
5、底層加粽葉放上粽子加水沒過粽子，粽子上放上籠屜用小盆加水水放在粽子上面，這樣可以放置粽子散開 。粽子開鍋后煮三到四個小時，閉火后再悶40到60分鐘左右 。

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