呈現紫色的原因是因為豆腐內的霉菌發生作用造成的 。豆腐乳制作方法如下：
【腌制豆腐乳的變紫色怎么回事】先把洗凈切成3厘米左右的方形、6毫米左右厚的豆腐塊用2%鹽水浸過，放入鍋蒸；蒸好的豆腐塊放在溫暖避光的地方發酵 。一般溫度為20攝氏度至25攝氏度；經5天即可在豆腐表皮長出白色或黃色菌毛，即稱豆腐胚；裝入小罐內，每放一層豆腐胚灑上一層鹽水，鹽水比例為1比2 。加入幾粒花椒、黃酒或白酒，蓋好蓋封口，經過10天再次發酵即成腐乳 。
- 求穿越三國和孫權在一起的小說
- 減肥瘦身時飲食方面有哪些常見的誤區
- 雞肉的各種做法
- 唐朝的建筑風格
- 最難做的飯打一成語
- 手機上的.xls文件怎么打開
- 去除魚尾紋的方法
- 格萊德電水壺合格,格來德電熱水壺的質量非常好 格萊德電水壺合格嗎
- 718洗網水是一種專為印制電路板絲網印刷而開發的環保行網版清 什么是718洗網水
- 皮托管是測量氣流總壓和靜壓以確定氣流速度的一種管狀裝置 皮托管是用來測量什么的