1、主料：鯉魚400g 。
2、輔料：大蒜5g、姜5g、鹽5g、生抽5ml、陳醋10ml、白砂糖10g、蒜苗4g 。
3、魚清理干凈后，在兩面背上斜著切幾刀，放入鍋中煎 。
4、煎至一面凝固后，繼續翻面煎 。
5、把兩面都煎至金黃色，加入適量姜絲蒜米 。
6、加入適量料酒 。
7、加入適量開水 。
8、加入一勺白砂糖 。
9、加入適量生抽 。
【燜燒魚怎么做】10、加入適量陳醋 。
11、蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘 。
12、煮熟后加適量蒜苗即可 。
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