電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋 。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能 。
常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類 。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間 。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代 。
【自動煮粥的鍋】普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成 。
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