1、原料：豬蹄2只，西洋菜1000克，蓮子50克，百合25克，無花果6枚 。
2、豬蹄將毛、甲刮洗干凈，每只破邊后斬成大塊，飛水 。
3、西洋菜摘去黃葉老莖，用鹽水浸3分鐘后再清洗干凈 。
4、其余用料分別淘洗干凈，蓮子去掉蓮心 。
5、將煲洗凈，注入12碗(約3000克)清水后，置于爐上 。
6、待煲內水燒開，將所有材料倒進煲內煲之 。
7、先用中火煲90分鐘，再用小火煲90分鐘即可 。
【西洋菜蓮合煲豬蹄】8、煲好后，取出藥渣，放油、鹽調味，咸淡隨意 。
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