1、原料：西芹、雞蛋、鹽、雞精、胡椒、蒜末 。
【西芹怎么炒好吃】2、做法：西芹洗凈，斜刀切成塊狀；鍋中放水，滴入兩滴油，把西芹焯水，然后撈出迅速浸入涼水，而后瀝干水份；雞蛋打散，加少許鹽 。下油鍋炸至膨脹后劃散，起鍋備用；用鍋內余油，炸香蒜末，下瀝干水分的西芹翻炒，加鹽調味；倒入炒好的雞蛋翻炒，加雞精胡椒調味后起鍋裝盤 。
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