1、把魚洗干凈處理好 。撒點料酒去腥 。蔥切小段 。蒜切片，姜切絲 。
2、鍋內熱油 。放白糖 。不停攪炒 。直到白糖開始冒泡 。
3、放魚進去上糖色 。一邊上色后翻邊 。
4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒 。一點食醋和料酒去腥 。再放一點老抽 。
5、加水 。大火燒 。水開后轉小火 。放鹽 。
【鱒魚怎么做好吃】6、燒到收汁 。就可以關火 。放一點雞精 。
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