油角的配方和做法：
材料：
1、正糯米粉十二兩 ；2、片糖四片 ；3、水一杯 ；4、白芝麻一兩 ；5、蓮蓉半斤。
制法：
1、用四分之三的水在杯子中加四片糖用水將糖煮溶；
2、撥出糯米粉半杯 ， 加余下之四分之一杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟；
3、將余下糯米粉倒入盆內，將熟粉團及滾熱糖水倒入粉內攪勻，然后搓成粉團；
【油角的做法和配方法解】4、將粉團搓成長條 ， 壓扁包入一粒莗蓉 ， 撳成角形，

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