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木薯淀粉的做法和吃法

生活百科木薯

1、食材：紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、甘汁園木薯粉120克、甘汁園雙碳白砂糖45克 。
2、紅薯、紫薯、香芋分別洗凈 ， 放入盤子裝好 ， 然后放入蒸鍋，蒸20分鐘即熟 。我用的蒸鍋是臻米科技的蒸汽 ， 可以分三層 ， 每層一個 ， 剛剛好 。
3、蒸熟的紫薯、紅薯、香芋放涼至不燙手，然后分別去皮裝入三個碗里，用勺子壓碎成泥 ， 越細越好 。
4、45克白砂糖加60克煮沸之后，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均，然后揉搓成光滑的面團 。同理100克紅薯泥、100克香芋加同樣重量的糖水、木薯粉揉成光滑面團 。
5、取一小個揉好的紫薯面團，揉搓成長條，切成長1.5厘米 ， 紅薯面團、香芋面團也用相同方法 。
6、做好三種顏色芋圓 ， 撒的木薯粉 ， 防止粘放入盤子，等所有芋圓都切好之后，才一起煮 。
7、清水煮沸，倒入做好芋圓 ， 其中紫薯芋圓要分開煮，紫薯芋圓會被氧化之后褪色 。紅薯芋圓、香芋芋圓，可以放入鍋里一起煮 。三種顏色的營養煮是通亮即熟 。
【木薯淀粉的做法和吃法】8、把煮熟的芋圓撈出 ， 稍微放涼，加入牛奶或椰漿、還可以加仙草、紅豆沙等拌均一起吃 。我家的芋圓喜歡吃原味，所以做芋圓的時候加糖了 。加牛奶、椰漿的可以把白砂糖適量的減少 。