1. 首頁 > 生活經驗 > >

家中最簡單炸油餅方法

生活百科家中

1、將250克面粉倒入盆中 ， 安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開 。
2、將安琪酵母倒入面粉中，放入鹽一小勺，和成面團 。使面團達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態 。
3、蓋上蓋子發酵到兩倍大 。發酵好后，將發酵好的面團取出，放在撒勻面粉的案板上 。
【家中最簡單炸油餅方法】4、用手揪起一團面，將面團揉成30克左右的劑子 。
5、將小劑子按扁用搟面杖搟成圓形薄片 。
6、用刀在面餅中心劃開兩道口子 。
7、鍋內放油可適量多一些 ， 油熱后下入油餅胚 ， 炸油餅的油溫一定要高，油溫不夠高油餅不能迅速膨發 。
8、先炸透一面，再翻炸另一面 。兩面焦黃即可撈出瀝干油分 。即可享用 。