1、柚子一個,白砂糖80克 。
2、先把柚子從中間劃開 , 再剝開柚子皮,然后把柚子皮切成四瓣,再用刀片去柚子皮內層的白瓤,再把處理好的柚子皮 , 切一厘米寬六厘米長的柚子皮條 。
3、然后把切好的柚子皮條放入鍋中焯水,燒開后再煮三分鐘,然后撈出,再次把柚子皮放入涼水中,再燒開煮三分鐘撈出,這樣煮兩次就能去除柚子皮中的苦澀味 。
4、然后再次把柚子皮放入鍋中 , 放入150克涼水,30克白糖,中小火燒十分鐘,然后盛出,瀝干水分 。
5、最后把柚子皮條裹上一層白砂糖,再放入烤盤中,設定溫度為130度開上下火 , 低溫烤30分鐘 。
【酸甜柚子皮糖制作方法】6、直到把柚子皮條烤干表皮水分,這樣一盤酸甜爽口,有止咳潤肺功效的酸甜柚子皮糖就做好了 。
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