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葡萄酒的釀造方法

生活百科葡萄酒

1、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來；
2、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個方向攪拌清洗；
【葡萄酒的釀造方法】3、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農藥；
4、之后把葡萄放陰涼通風出晾干表面水分 ， 有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質；
5、準備好白糖和一個無油無水干凈的密封玻璃瓶，還有一個大的空盆；
6、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破；
7、裝入玻璃罐用保鮮膜封口；
8、在25-30度的室溫里發酵1個月左右；
9、發酵了一個多月的樣子 ， 葡萄皮全部飄在上面；
10、之后用干凈消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下；
11、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子里密封好進行二次發酵；
12、時間到后就可以飲用了 。