1、一般情況下 ， 香菇清洗之后最好立即吃掉，不然就會容易滋生細菌 ， 腐敗變質 。香菇清洗后在低溫的狀態下可以保存一天，因而，最好盡快吃完 。
2、干燥貯存法：香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質 ， 發生霉變 。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存 。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮 。
【泡發的花菇怎么保存】3、低溫貯存法：香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。
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