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求幾個簡單的廣東家常菜譜

生活百科簡單

一、香菇菜心：
材料：香菇100克，菜花300克，食用油、蠔油、醬油適量 。
步驟：
1、將水發好的香菇切成片狀 。
【求幾個簡單的廣東家常菜譜】2、在炒鍋內倒少許油 ， 接著倒入蠔油及醬油 。
3、炒勻后倒入切好的香菇與菜心，不停的翻炒 。
3、炒到香菇變軟縮小且醬色上勻，關火裝盤即可 。
二、芙蓉煎滑蛋：
材料：雞蛋200克，叉燒肉60克，水發香菇10克，玉蘭片30克，姜10克，大油100克，香油10克 ， 胡椒粉少許，濕淀粉10克，鹽4克，味精3克，毛湯適量 。
步驟：
1、把雞蛋打入碗內，用筷子攪打，加入胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻 。
2、將叉燒肉、水發香菇、玉蘭片、蔥、姜等均切成絲，放入雞蛋內，再攪勻待用 。
3、開火上鍋 ， 倒入大油，燒至7至8成熱，把雞蛋倒入 ， 用文火煎至兩面呈金黃色，至熟 。
3、在雞蛋上烹上適量毛湯，用調稀的濕粉勾芡 ， 滴下香油即可 。