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燒白的簡單做法

生活百科簡單

主料：帶皮五花肉500克左右，芽菜200克左右 。
輔料：姜、五香粉、老抽、生抽、雞精、食用油 。
【燒白的簡單做法】燒白做法：
1、 燒鍋水，放入姜片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟，撈起后趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾干 。
2、 把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡 。
3、 切片放入碗里，倒入少量生抽，加點雞精和勻 。
4、擺整齊后放入小碗中 。
5、 把芽菜淘洗幾遍擠干水分，放入鍋里稍微炒制一下，可以適量加幾?；ń贰⑽逑惴?、姜末 。
6、 覆蓋在剛剛碼好的五花肉上面，放入蒸鍋，中小火蒸1至1、5小時 。