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整雞一只棒骨2根、清水5斤、蔥適量、料酒適量 溫州雞殼的做法主要是高湯

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作法：
原材料：整雞一只、棒骨2根、清水5斤、蔥適量、姜適量、料酒適量 。
流程：
清洗整雞、棒骨跺小；
涼水下鍋，將雞和棒骨綽水去鮮血；
用水流將焯焯水的雞和棒骨沖凈下；
大火鍋放進清水，然后將雞和棒骨放進；
【整雞一只棒骨2根、清水5斤、蔥適量、料酒適量 溫州雞殼的做法主要是高湯】添加少許料酒去腥，燒沸轉小火，小火最少煮上6鐘頭就可以出鍋了 。