1、甜木薯中含有毒物質氫氰酸較少，苦木薯的有毒物質含量較多；
2、一般情況下，甜木薯適合食用，苦木薯適合進行加工提取淀粉；
3、市場上賣的基本上都是甜木薯；
【甜苦木薯的區別】4、購買時可去掉外層薄薄的泥土色的皮后，看到里層還有一層皮，紅色的則是苦木薯，白色的則是甜木薯 。
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