萱草 ， 又名忘憂草 ， 即黃花菜、金針花 。萱草在中國有幾千年載培歷史 ， 《博物志》中說到：”萱草 ， 食之令人好歡樂 ， 忘憂思 ， 故曰忘憂草 。
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《詩經》上提到：”北堂幽暗 ， 可以種萱”；北堂即代表母親之意 。古時候的人盡孝道 ， 當游子要遠行時 ， 就會先在北堂種萱草 ， 希望減輕母親對孩子的思念 ， 忘卻煩憂 。唐朝孟郊《游子詩》寫道：”萱草生堂階 ， 游子行天涯；慈母倚堂門 ， 不見萱草花 ?！蓖趺帷杜紩?#8221;今朝風日好 ， 堂前萱草花 。持杯為母壽 ， 所喜無喧嘩 。”
古人對萱草的感情 ， 不但融合中國常規文化與常規習俗 ， 開對闡揚現代倫理、親情、孝道等善良風俗方面 ， 代表著深遠的含義 ， 所以金針花又叫做中國的“母親花” 。
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萱草綠葉成叢 ， 每個花莛有數朵或十數朵花 ， 次第開放 ， 陸續開花一個多月 ， 花形美觀 ， 色彩艷麗 。
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【忘憂草實際上是什么，文化與習俗】
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溫馨提示：
萱草不等于黃花菜 。黃花菜是萱草屬植物的一種 ， 但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用 。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜 ， 而是大花萱草、卷丹之類;黃花菜一般出現在菜地里 ， 而非花壇中 。切勿從花壇中采“萱草”來吃 ， 以免中毒 。
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黃花菜花朵比較瘦長 ， 花瓣較窄 ， 花色嫩黃 。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合 ， 花色一般呈橘黃色 ， 有的甚至接近紅色 。新鮮黃花菜含有少量秋水仙堿 ， 應該先制成干品 ， 經過高溫烹煮或炒制 ， 才能食用 。
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