食用棕櫚油對人體的健康沒有害 。人們推測棕櫚油能增加人血清中的膽固醇水平 。然而經過許多專家的進一步實驗證明，食用棕櫚油不僅不會增加血清膽固醇，反而會降低膽固醇 。
究其原因，大量的研究數據表明，不同的飽和脂肪酸對血脂有不同的影響 。棕櫚油富含中性脂肪酸，棕櫚油中促進膽固醇升高的物質含量很少 。
【棕櫚油到底是否健康】并且棕櫚油富含天然維生素E和營養素生育酚、類胡蘿卜素和亞油酸，這些成分對人體的健康十分有益，因此棕櫚油對人體健康無害 。
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