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煲雞湯不建議不要先焯水,也不要直接燉 煲雞湯需要焯水去腥嗎

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不建議先煮雞湯，也不要直接燉 。漂白會直接影響整只雞的味道 。它會漂白雞油，去除雞的原始味道 。它還會使雞肉的味道更像柴火，并失去一些營養 。
【煲雞湯不建議不要先焯水,也不要直接燉 煲雞湯需要焯水去腥嗎】如果燉自己養的土雞或老母雞，香氣比較純正，可以燉營養豐富的乳白色雞湯白而不燙水 。
如果是燉雞，最好提前燙一下，因為買的雞還是會含有一些血液和泡沫，雞還含有一些磷和雜質 。