臭鱖魚讀作：chouguiyu，在其中第二個字是第四聲，讀作guì 。
臭鱖魚，又被稱為臭桂魚，徽州臭鱖，腌鮮鱖魚、腌鮮鱖魚；因放進桶里腌存，也名桶魚；是徽州傳統民間菜，盛行于安徽一帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶 。
【臭鱖魚,聞起來臭,吃起來覺其很香很嫩 臭桂魚怎么讀】臭鱖魚，聞著臭，吃著覺其特別香嫩嫩的 。臭鱖魚菜肴鱖魚形狀詳細，呈紅色，釋放出正宗、特殊腌鮮香氣，肉質地細致，口味軟嫩，濃香進味 。
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