【煎牛排的火候和時間】將平底鍋放在電磁爐上加熱直冒輕煙，倒入約10-15克的調和油（或適量的黃油）拿起平底鍋輕微游動，鍋內的油均勻的分布在底部，把解凍好的牛排放入平底鍋內中火煎制，第一面煎制20-30秒 。待血水滲出后再翻另一面煎制20-30秒，兩面輪番煎制5-6次即可使用，此時成熟度約7-8分熟 。加熱新綠胡椒醬，淋在牛排上，放入配菜即可使用 。
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