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意大利面條的起源

生活百科意大利

1、意大利面也被稱為意粉，起源于公元13至14世紀，到文藝復興時期后，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來 。
2、最初的意大利面都是揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人 。據說最長的面條竟有800米 。
3、中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅 ， 絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴里 。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志 。從這個意義上講 ， 意大利面功不可沒 。
【意大利面條的起源】4、到19世紀末，意大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成 ， 配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味 。