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喇沙是什么

生活百科什么

【喇沙是什么】喇沙是一道起源于馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，又稱叻沙，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等 。叻沙大致分為兩種，咖哩叻沙及亞三叻沙 ， 亞三叻沙是用魚熬出來，略帶酸味的濃湯 。亞三叻沙通常配以米線或米粉上碟，并且冠上“petis udang”或“hae ko ”，濃的蝦味甜醬，美味非常 。
娘惹叻沙：
娘惹叻沙的典故娘惹（Nyonya）是一個族群的總稱，始于明朝之后 。隨著鄭和下西洋的眾多隨從，很多在南洋一帶生活下來，和當地的男女通婚，生下的孩子，女孩就叫娘惹 ， 男孩就叫峇峇（Baba），到了21世紀娘惹就成了他們的泛指 。娘惹在延續中華民族古老傳統文化的基礎上，又加入了很多馬來等地的文化特色 ， 形成了獨特的娘惹文化 。如娘惹馬來語、娘惹服飾、娘惹珠繡、娘惹餐具、娘惹菜肴等 。