雞蛋會壞 。生雞蛋放久了，細菌、霉菌會通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，會造成雞蛋散黃變質 ， 帶來食品安全風險 。貯存雞蛋前正確的清潔方法是，不要見水，用柔軟干布把臟污擦拭干凈即可 。
【雞蛋會壞嗎】如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度 。放在冰箱保存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣 。如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物并放 ， 蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去 ， 保存時要特別注意 。
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