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苤藍怎么腌好吃

生活百科怎么

【苤藍怎么腌好吃】1、苤藍腌制時需要準備四千克新鮮苤藍，再準備醬油和醋各250克 ， 辣椒500克，白酒250克，新鮮的生姜和大蒜各200克，白糖300克 。
2、把準備好的苤藍洗凈以后去皮切成細絲，然后加入適量食用鹽，調勻腌制兩天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手擠壓一下把苤藍絲中的水分全部擠掉，這樣能讓苤藍更好入味，也能去掉它原有的苦澀味 。
3、把生姜和大蒜全部切成絲狀，辣椒也洗凈以后，切成細絲與腌好的苤藍放在一起調勻 ， 把準備好的醬油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用鹽放在一起入鍋燒開，降溫以后直接倒入的苤藍中 ， 調勻腌制一個星期以后就能入味 。