【大火燒開轉中火蒸15分鐘 蒸韭菜卷的做法】小麥面粉先用熱水，再用清水，搓成過軟的面團，醒二十分鐘 。
鍋里添加2勺植物油，倒進雞蛋液，一邊快速拌和成蛋絮后盛出放涼 。
添加韭萊碎，蝦米皮 。
添加1勺植物油，味精，花椒面，鹽翻拌 。
面團分為三份，每一份攤成圓片狀 。
鋪平包餡 。
左右折起來，再從左往右翻卷 。
倒入籠屜中大火燒開轉中火蒸15min，燜5分鐘即可 。

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