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鴨血粉條怎么做

生活百科血粉

1、食材：鴨血 ， 粉絲 ， 油果子 ， 蔥 ， 姜 ， 蝦米 ， 香菜 ， 鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等） ， 精鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 香油（或辣油）各適量 。
2、燒開一鍋水 ， 倒入一大勺味精、鹽、雞精 ， 把香菜放入沸騰的熱水中燙一下 ， 切好熟鴨腸、鴨肝備用 。
3、把湯煮好 ， 把鴨血切成條 ， 油果子切成三角 ， 放進湯里煮 。
4、過一兩分鐘 ， 把鴨血撈出來 ， 再過一會兒 ， 等油果子燒熟了 ， 把火關到最小 ， 把鴨血放進去 ， 讓它們慢慢燉 ， 保持溫度不下降 。
5、把粉絲放入燙粉絲的勺里 ， 在湯里燙一兩分鐘 ， 倒進碗里 。
【鴨血粉條怎么做】6、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗 ， 把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上 ， 夾幾根香菜 ， 挖勺辣油 ， 用筷子攪一下 ， 一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了 。