【米線制作的方法,有兩種 米線是什么做的有膠嗎】
并沒有膠 。
米線制作出來的方式,主要有兩種：一是取大米發酵后磨制成的，別名“酸漿米線”，其技術復雜性，生產制造費時，然舒筋活絡好，滑嫩回甜，有稻米芳香，為傳統式制作方法 。二是取稻米研磨成粉之后直接放到機器設備中擠壓成型，靠磨擦的人氣使之融化成形，稱之為“干漿米線”，其晾干后立即為“干米線” 。
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