面筋圓子的家常做法 _知識經驗

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1.將瘦豬肉、蕓豆、厚樸切片切成細粉，與蔥花、姜末一起放入碗中，加入醬油、黃酒、精鹽、濕淀粉攪拌成餡，分成25份；
2.將生面筋洗凈切成25份，將其中一份放在平板上抹平成長條，然后取一份餡料放在面筋片的一端，再將面筋卷起來(兩邊也卷起來)，將餡料緊緊地裹在面筋里，形成直徑約3.3厘米的小球；
3.面筋的其他部分通過該方法制備；將開水鍋離火，放入面筋球，小火煮約2分鐘，撈出瀝干水分，盛于大碗中；百科全書()
【面筋圓子的家常做法】4.將煮熟的豬油放入炒勺中，中火加熱至七成熱時，放入蔥花和姜末炒出香味。加入醬油和肉湯煮沸后，倒入面筋丸子碗中，籠蒸15分鐘，取出，放入湯盤中；
5.將原汁倒入炒勺中，中火煮沸，撇去浮沫，加入味精，將濕淀粉勾芡，倒入香油，再澆在面筋球上。
以上解釋了面筋丸子的家常做法。本文到此結束，希望對大家有所幫助。