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米酒算酒嗎?

知識經驗

【米酒算酒嗎?】

米酒算酒嗎?

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米酒是酒精 。米酒 ， 又稱醅、甜酒 。在舊社會，它被稱為“易” 。用糯米釀造 ， 是漢族傳統特產酒 。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒 。九娘在北方一般被稱為“米酒”或“甜酒” 。
一種甜米酒是用蒸過的糯米與酒酵母(一種特殊的微生物酵母)混合發酵而成 。其釀造工藝簡單，味道香甜醇厚 。酒精含量極低 ， 因此深受人們喜愛 。中國用優質粗糯米釀酒的歷史悠久，已有一千多年 。米酒已經成為農民的日常飲料 。
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