【雞有什么好吃的做法 雞的做法有哪些】

文章插圖
1、用料：帶骨雞塊400克 ， 冬筍50克 ， 鮮蘑25克 ， 植物50克 ， 麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量 。白條雞整理好 ， 除凈內臟 ， 洗凈 ， 剁成8分寬1.5寸長的塊 ， 用少醬油、黃酒拌勻煨制 。炒鍋放寬油 ， 燒至六成熱時 ， 將雞塊放入沖炸一下 ， 倒入漏勺 。鍋內留底油 ， 放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 雞塊 ， 加湯并下冬筍、鮮蘑 。放旺火慢煨收湯 ， 見湯汁濃稠 ， 移大火勾芡加明 油出鍋 。
2、用料：嫩雞脯150克 ， 花生米50克 ， 雞慢1只 ， 干淀粉6克 ， 蔥段、辣油、白糖,醬油、濕淀粉、味精、精鹽、黃酒、干辣椒、香醋適量 。雞脯肉除筋 ， 開花刀 ， 切成塊形小丁 ， 加雞蛋白、干淀粉、精鹽 調拌均勻 ， 放入旺豬油鍋氽一下 ， 將油瀝干 。將干辣椒切成小丁形 ， 放入旺 油鍋（豬油也可 ， 用花生油更好 ， 可增加香味）煎 ， 煎至呈金黃色 ， 將雞丁放 入一起炒10秒鐘 。將蔥段、黃酒、醬油、糖、醋、濕淀粉調和 ， 倒入鍋內炒拌數下 ， 再將炒熟的花生全入翻幾下 ， 最后加些辣油起鍋即可 。
3、用料：肥嫩雞肉500克 ， 土豆150克 ， 黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量 。將雞斬成3厘米大小的四方塊 。土豆切塊 ， 放入五成熱的油鍋內氽 。至浮在油上 ， 撈出待用 。炒鍋放旺火上 ， 倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫 。把沫撈掉 ， 使雞清白 ， 加入鹽、味精 ， 在旺火上燒滾 ， 改用水火蓋鍋燜25分鐘 ，  燜至雞肉與骨稍有脫開 ， 放入咖喱油、土豆 ， 淋濕淀粉拌勻成薄芡 ， 推翻幾下 ， 使芡包牢雞塊 ， 再放入豬油15克 ， 推拌后再放入豬油10克 ， 略拌裝盤即可 。

• 胖臉男士適合什么發型好看
• 鍋包肉有什么好吃的做法 鍋包肉的做法有哪些
• 雞肉怎么去皮 如何給雞肉去皮
• 瓦楞紙是什么樣子的 瓦楞紙是啥樣的
• xd是什么意思 xd是什么意思的縮寫
• 喝紅棗生姜枸杞紅糖有什么好處
• 一流課程建設 目標是什么意思
• 為什么陌陌開視頻看不到自己
• 翡翠的種水色分別是什么
• 自媒體是什么職業 自媒體有哪些職業