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土豆時間長了會變藍，不能吃 。土豆儲存需要通風，最好不要見光 。如果不通風，可能會腐爛 ， 被太陽暴曬的土豆會變藍 。藍土豆含有大量的龍葵堿，可以說是有毒的 。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2 ~ 10 mg/100 g ， 如發芽、青皮后可達35 ~ 40 mg/100 g，可引起中毒 。龍葵的芽和芽是最豐富的 。攝入0.2~0.4g龍葵堿，即可發生嚴重中毒 。
【土豆時間久了變青可以吃嗎】以上解釋了土豆時間長了會變綠 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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