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1、不需要 ， 黃瓜皮所含營養素豐富 ， 應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。
【黃瓜需要去皮嗎 吃黃瓜要不要削皮】2、黃瓜含有較多維生素E ， 可抗過氧化和抗衰老作用 。黃瓜所含葫蘆素C ， 能激發人體免疫功能 ， 對原發性肝癌可消除病痛 ， 且延長生存期 ， 所含纖維素 ， 可促進胃腸蠕動 ， 易使腸道內敗物殘渣排泄 ， 可預防大腸癌 。
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