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撒子是一種極其酥脆的油炸食品 馓子和撒子區別

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撒子是什么
撒子是一種極為酥脆的油炸食品 ?？诟邢愦嗫煽?，可以作為休閑零食或是正餐 。古為寒食節的“寒具”，是知名時令美食 。
馓子是什么
馓子，又被稱為食馓、捻具、寒具，是一種油炸食品，香酥精致 。北方地區馓子以麥面為主要原料，南方地區馓子多為豆面為主要原料 。馓子顏色黃亮，堆疊陳列設計，輕便美觀大方，干吃香脆可口，泡過牛乳或豆槳后入口就化 。
二者差別
【撒子是一種極其酥脆的油炸食品 馓子和撒子區別】馓子和撒子的差別主要表現在作法上 。馓子要用少量食用鹽放水搓成面坯，隨后醒發、切條，搓成條狀，灑抹一些植物油，再放入鍋中烹制成的 。
撒子要用菜油、花椒水揉面，再切割成十一小塊，各自揉成團，再將面糊一塊碾成餅形，從這當中捅一洞，先變長，再揉成木筷大小的圓條形，盤數層拉細，將長筷子穿進掛好展開，一端入油稍炸，起熱氣泡后明確提出；將另一端如法烹制 。