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1、糖酥煎餅是山東省濟南市的一道傳統名吃，屬于魯菜系；該小吃色澤黃亮，薄如紙，酥脆爽口，在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風味，又可防止煎餅回生變硬 。
2、濟南糖酥煎餅主要原料為小米 。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道 。其特點，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養豐富 ， 容易消化 。
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