中烘豆和深烘豆區別 深烘豆和中深烘豆的區別


中烘豆和深烘豆區別 深烘豆和中深烘豆的區別

文章插圖

1、烘焙時間不同:中度烘焙大約需要10分鐘 , 表面以褐色為主 。深度烘焙大約需要12分鐘 , 表面顏色以深褐色為主 。
2、咖啡豆重量不同:中度烘焙的失水率大約在15%左右 。深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右 。對于單??Х榷?nbsp;, 中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些 。
【中烘豆和深烘豆區別 深烘豆和中深烘豆的區別】3、咖啡風味不同:中度烘焙的酸度與醇厚度較為平衡 , 以焦糖、堅果風味為主 。深度烘焙的酸度低、醇厚度高 , 以烘烤、香料風味為主 。