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菠菜豆腐的做法

生活百科菠菜

1、菠菜400克，豆腐300克，鹽3克，醬油5克 。
2、把摘干凈的菠菜洗干凈，要多洗幾遍，看到洗菜的水變得青綠了才可以，注意根部，菠菜都是帶著根的額，更得多搓洗幾下 。
3、菠菜會帶著很多水分，控控，切起來不至于弄得到處是水 ， 也可以在洗菜池子里甩甩 。
4、菠菜切段 。注意根部可以切得細小一點 。
5、豆腐切塊，長條快 。切一點蔥姜 。
6、鍋燒熱，放油，油溫升高后 ， 把豆腐放進去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一點碎也沒事的 。
7、豆腐里放醬油 ， 翻一翻，如果看到有些冒煙，可以加一點點水，再翻一下，把切好的菠菜全部放進去 。
【菠菜豆腐的做法】8、放鹽，然后翻炒，不用蓋鍋蓋，就用鏟子翻炒 ， 菠菜很快就會發蔫，等看到鍋內的菠菜變成深綠，就馬上關火 。盛出來就可以了 。