【自制油條的做法】1、將面粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合后揉成面團，醒30分鐘后揉成光滑的面團 。
2、將面團掰開壓扁 ， 兩面涂油后在冰箱冷藏八小時，切2cm寬的段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉 。
3、油溫200度 ， 將做好的油條下鍋，反復撥弄，膨脹浮起后炸至金黃色就可以了 ， 出鍋 。
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