【做蛋糕的配料比例問題】蛋糕的做法：
材料：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黃油48克，白砂糖60克，雞蛋四個 。
1、蛋清蛋黃分離，攪打蛋清直到用打蛋器能提起一個直立的尖角就行 。
2、黃油化開，加入蛋黃 ， 酸奶攪拌均勻，將低筋面粉和淀粉過篩后加入蛋黃液中攪拌均勻，一定要上下翻拌，不能順時針或逆時針攪拌 ， 然后加入三分之一蛋清翻拌均勻后加入剩余的蛋清翻拌均勻，在桌上輕磕兩下，把氣泡磕出 。
3、烤箱160度預熱5分鐘，中層烤40分鐘后取出倒扣放涼后脫模 。
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