1、米脂小米：色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變；燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無窮 。
【陜北的土特產主要有哪些】2、佳縣油棗：佳縣是中國紅棗名鄉，2001年 ， 國家林業局授予佳縣“中國棗鄉”稱號 。北京同仁堂志有“佳州油棗入藥可醫百病”的記載 。
3、靖邊蕎麥：蕎麥是靖邊縣白于山區主要農作物 。
4、靖邊馬鈴薯：陜西省靖邊縣有發展農業生產得天獨厚的條件，特別是平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、土壤肥沃、土質疏松，是馬鈴薯的最佳優生區 。
5、靖邊苦蕎：小雜糧種植區東坑鎮、席麻灣鄉、喬溝灣鄉實施蕎麥高產創建示范田1萬畝，白于山區天然狀態下生產的“榆蕎”、“苦蕎”等是遠近聞名的綠色食品 。
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