1、把九肚魚先去頭和內臟 。
【九肚魚的做法 九肚魚如何做】2、九肚魚起肉剔除骨,每條切成三段,瀝掉水分 。
3、把瀝干水的九肚魚片盛入碗里,加入一小勺白胡椒粉、一湯勺蠔油、一湯勺料酒拌勻腌一個小時 。
4、把青瓜和馬蹄切粒待用 。
5、把80克炸粉倒入碗里,加雞蛋一個,一湯勺油,拌勻待沾九肚魚 。

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