【涼拌牛雜的制作方法】1、準備材料：鹵i牛雜200克、食鹽適量、姜適量、食油30克、蒜適量、辣椒粉適量、蔥適量、生抽適量 。
2、把姜蒜洗凈剁成末，蔥洗凈切小段 。
3、鍋里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香 ， 加少許生抽和鹽 。然后關火 。
4、加入切好的牛雜 。
5、最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋 。
6、攪拌均勻后裝盤即可食用 。

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