【芋頭是碳水化合物嗎】芋頭不是碳水化合物 。碳水化物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物，而芋頭是一種植物，里面包含多種物質 ， 不能稱為碳水化合物 。芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋頭最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域 。
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