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小吃 制作過程 350字四年級作文第1篇：糖蔥薄餅
潮汕歷來有“海濱鄒魯”之稱，毗鄰海濱的潮汕大平原物產豐饒、環境優美，很多人一提到潮汕就會想到潮汕的美食，比如生猛的海鮮、爽口的手搥牛肉丸、古老的老媽宮粽球、鮮嫩的蠔蛒、香味十足潮汕鹵鵝等等 。而我這里想介紹的是潮汕的一種名小吃、一種潮汕人都家喻戶曉的餅食——糖蔥薄餅 。
糖蔥薄冰由糖蔥和一張圓餅包卷而成，并以芝麻、花生為輔料 。所謂糖蔥以麥芽糖和白糖原料，做成糖飴，還要經過長時間的打拉，一般制糖的師傅要把糖飴掛在專用的木頭上，并一遍遍的打拉，直到糖松脆又有一定韌性為止 。打拉完成后的糖蔥顏色雪白，糖蔥的中間部分有很多長條形的孔，就像把一堆蔥堆在一起一般，糖蔥的名字也因此得來 。當制作糖蔥薄餅時要把糖蔥截成長條形的一小塊，最傳統的糖蔥每一小塊都有16個孔，此時的糖蔥香脆可口，還散發著淡淡的麥芽糖香，吃起來清甜爽口 。
而薄餅以面粉和水為原料，首先應把兩者和二為一做成面粉漿，面粉漿的稀度有一定的規定，因為我們要保證做出來的薄餅的韌性 。之后用勺子舀一小勺面粉漿置于已加熱的、附有食用油的鐵板或鐵鍋上，在制作的過程中，師傅要時時用工具把面粉漿搪平，并做成圓形 。一張薄餅只需花五分鐘就可以制作成，熟練地師傅一抹一收，一張薄餅就完成，動作十分敏捷 。做好的薄餅，要用濕布包住，怕風吹日曬，使薄餅的水分流失，不柔韌或變硬 。
兩種主料準備齊全之后，就只差包卷這一道功夫了 。把薄餅攤開，一個糖蔥薄餅要用三張薄餅，但并不是重疊著放，而是保證三張薄餅有小部分交接或重疊就好，再在交接處放上一塊糖蔥，撒上制作好的甜芝麻和花生，包卷成長條形 。這樣一個外韌內酥、香甜松脆的糖蔥薄餅就新鮮出爐了 。
在潮汕地區家家戶戶都很喜歡喝功夫茶，邊品茶邊享受餅食是一件十分享受、愜意的樂事，而糖蔥薄餅就是一個很好的選擇 。一口咬下去，滿口香甜松脆的糖蔥、與碎芝麻，那香味讓人久久難忘，韌性十足的薄餅又增加了它口感 。茶香濃郁、略苦的功夫茶與糖蔥一起品嘗，真是“最好的搭檔”了 。
當你走在潮汕的大街小巷上你?？梢耘龅秸T著自行車，車后裝滿糖蔥薄餅正在叫賣的小攤販，一個糖蔥只要一塊錢就可以買到 。在汕頭老市區還有一家老字號，祖傳制作糖蔥薄餅的秘方，聽說這是這是糖蔥薄餅制作得最正宗的一家店，有很多外地人都慕名而來，真是“酒香不怕巷子深”??！在市區的金砂公園對面也有一家專門賣糖蔥薄餅的店，簡易的包裝便與遠門攜帶 ?，F在包裝成箱的糖蔥薄餅大盒裝約400g要18元，大概有28塊（每塊都有獨立包裝）；小盒裝約190g要10元，約是14塊 。袋裝的一包要12塊左右，糖蔥、薄餅、芝麻和花生都是獨立包裝的 。
但是糖蔥薄餅有一個缺點就是保質期不長，盒裝的一般保質期是45天，二袋裝的只能維持三四天，因為它的薄餅時臨時制作的，但袋裝的會比盒裝更好吃 。
潮汕的糖蔥薄餅有著悠久的歷史，也是潮汕的名小吃之一 。如果你想品嘗潮汕小吃，那么糖蔥薄餅絕對是你不可錯過的美食！
第2篇：面線糊
每個地方的美味小吃，都離不開當地的歷史 。泉州是一座文化古城 。我到泉州旅游，覺得那里除了寺廟多，還有就是美味的小吃太多啦！ 美食第三站就先來嘗嘗我最愛的“面線糊”吧！ 一早，出了賓館，我和媽媽坐著一位阿姨騎的老式三輪車，找到了西街老記“面線糊”店 。哈，一條有騎樓的老街，一間又黑又小的店鋪，怎么也不能讓我相信這里藏著傳統美食呢，可屋子里坐滿了食客 。買好一碗面線，你可以自己在廚窗前選擇，要加些什么料 。蝦米、魷魚干、豬腸、魚丸、榨菜、腌蘿卜等等，老板很熟練的一勺勺幫你加進碗里 。別忘了，一定要配上根油條哦！就這樣像變魔術似的，“啪”，放在桌上 。這下，手中拿到的就是一碗內容豐富的美食啦！有湯有線還有各種料，一口面線糊一口油條，湯汁鮮鮮的，面線又細又軟，油條又香又酥，啊！那種滋味，真是一種絕妙的搭配 。抬頭一看，一位當地的阿婆正笑瞇瞇地吃著呢！她一張嘴，哈，原來沒有牙了，可這樣的面線糊照樣吃得很滿足呢！我猜，這位阿婆一定是住在朱紅色磚瓦的老街上，品著泉州的各種風味小吃，慢慢地、幸福地長大的吧！
民間風味面線糊作文450字每次回老家，外婆都會給我們準備豐盛的傳統美食——面線糊當早餐 。這是我們大飽口福的時刻 。外婆很善長做面線糊，做的面線糊有豐富又美味，總是饞得流口水 。面線糊是我們閩南特色小吃，關鍵是我們閩南生產了一種又滑又細的面線，這種面線加水煮了，清甜爽滑 。好的雞蛋、大腸或小腸、海蠣、蝦仁、臘肉各種食品、裝滿碗，然后加上胡椒粉、白酒、香芥末、鹵汁各種調料，十分美味，令人百吃不厭 。外婆煮面線好吃，煮面用的湯是用豬骨、蝦仁經過精心熬成的，加少許淀 粉，攪拌，煮成糊狀，配料也五顏六色裝在盤子里，我們自己挑，黃白相間的蛋，鮮紅的蝦仁、翠綠的香草、金黃的臘肉 。擺了一桌，看了就有食欲今后無論走哪，我都記住外婆的面線糊 。
泉州面線糊作文我是一個大名鼎鼎的吃貨，走到哪兒吃到哪兒 。我吃過香港各式各樣的早茶，吃過杭州西湖的糖醋魚，吃過上海的東坡肉，吃過蘇州的.紅燒獅子頭……各種美食我都吃了個遍，但卻沒有一樣是最讓我難忘的，唯有泉州面線糊讓我垂涎三尺 。它是我所吃過的美味佳肴中，最讓我留連忘返的 。
“面線糊，面線糊……”聽著那悠長的叫賣聲，我一下子就跑了過去，面線糊是一種人間美味 。西街老記的面線糊是最正宗的，在這條長長的老街里有一家門面不大卻名氣很旺的面線糊店，店鋪里有著許許多多的傳統美食，食客們有的安靜地等待著，有的一聽到自己點的傳統美食一剎那間饞涎欲滴，像是要立刻就要把這些傳統美食吃完似的；一些正在享用傳統美食的食客，大口大口地吃著，令我也迫不及待的想去享用 。
一旁的廚師在忙碌地做傳統美食，我認真地看著他們，多希望自己也會做 。他們的一舉一動都在我眼中 。我點了一碗面線糊，看著廚師熟練地舀了一大勺盛在碗里，廚師拿著和筷子像飛鳥一般忽前忽后、忽左忽右，我看著他加了佐料：有三層肉、雞蛋、香菇、蝦仁、干貝、醋肉、魷魚、大腸、香腸……最后，廚師在面線上灑了些青蔥、胡椒粉，像變魔術似的，瞬間色香味俱全的面線糊上桌了！我用七個字來形容就是——“有湯有線又有料” 。
我用湯匙攪拌著，舀了一小勺喝了一口，舌頭麻麻的，十分清爽，又解饞，真是天下美味啊！美味在我的舌尖上徘徊，我閉上眼細細品嘗，吃著佐料，大腸十分韌，嚼起來十分有勁道，再配上一根油條真是世間美味，一口面線糊，一口油條，品著香噴噴的面線糊和酥香的油條，真是讓人陶醉其中，無法自拔 。
【近日高溫天氣 近日高溫天氣,一線養護人員】 紅磚白瓦，老街長長，古香古色，面線糊的味道永遠是那樣飄香，令人回味無窮 。