1、食材：茴香200克、瘦肉200克、油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、醬油適量、花椒面適量、水淀粉適量 。
2、瘦肉切成片后放入料理機里打成肉末 。
【肉末茴香的家常做法】3、把肉末放入碗里，放入適量鹽、少許醬油、花椒粉、水淀粉拌勻略腌制 。
4、茴香菜洗凈后切細末，辣椒切小圈，姜切末 。
5、炒鍋上火，倒入油燒熱，下辣椒、姜末炒香 。
6、放入肉末炒散斷生 。
7、放入茴香菜翻炒翻炒 。
8、嘗嘗味后，調入醬油和少許鹽翻炒均勻即可 。

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