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1、將買來的柚子用熱水沖洗一下，因為柚子外皮有一層蠟質，所以一定要清理干凈 。將柚子放入一個干凈的大盆里 。在柚子表面撒一層鹽，用力揉搓 。
【蜂蜜柚子茶是如何做的 蜂蜜柚子茶是如何做的呢】2、將柚子表面的鹽用清水沖掉，再反復清洗幾次 。
3、用刀子將柚子皮仔細的削下來，盡量不帶或少帶白色部分 。
4、將柚子皮切成細條，放入淡鹽水中浸泡三小時以上 。
5、將柚子白色的部分去掉，取出果肉，果肉一定要取干凈，不要帶有白色部分 。
6、將泡好的柚子皮從淡鹽水中撈出，果肉搓成小粒，不要用攪拌機 。帶果肉的柚子茶更好喝 。
7、取一個煮鍋，先將柚子皮放入，再放入柚子果肉 。
8、放入沒過柚子的水量，涼水就可以 。
9、大火將水燒開后轉中小火慢慢熬煮 。
10、當柚子茶稍微濃稠時放入冰糖，繼續熬煮，水分快要收干時一定要在一旁不斷攪拌，以免糊鍋，最后開大火收干水分即可 。整個熬住過程大約是1小時左右 。
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