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1、柚子發紅了能不能吃，要視具體情況而定 。從果肉的顏色上看，柚子有白肉柚和紅肉柚之分，如果說將柚子打開后，果肉和果皮都是紅色的，那么這樣的柚子就屬于紅柚，是可以直接食用，但如果說柚子肉本身是白色的，有輕微發紅的現象時，可以繼續食用，若是發紅情況很嚴重的話，那么說明白柚子已經變質了，最好不要食用 。
【柚子發紅了還能不能吃 柚子發紅了還能吃嗎】2、紅柚發紅是因為果肉中含有類胡蘿卜素和番茄紅素，所以呈現出現的顏色就是紅色，所含類胡蘿卜素和番茄紅素含量越多，顏色就越紅；而白柚發紅，最有可能是因為放久了，已經老化了，或者是打開后長時間暴露在空氣中，與空氣接觸，發生氧化反應，而出現發紅的現象 。
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