原料: 新鮮榨菜頭5000克，食鹽1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克 。制法:
1、榨菜削皮洗凈，曬蔫；
2、用白酒和鹽腌漬三四天后取出控干；
【鮮榨菜怎么做】3、把花椒粉和辣椒粉與榨菜拌勻后裝壇封口，40天即可制成成品 。
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