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香菇滑雞飯的做法 香菇滑雞荷葉飯步驟

生活百科做法


香菇滑雞飯的做法 香菇滑雞荷葉飯步驟

文章插圖
1、用料：雞腿兩個、干香菇10朵、生抽兩勺、蔥姜蒜適量、米適量、老抽少許、料酒少許、胡蘿卜粒適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、鹽少許、雞精適量、南德少許、淀粉適量 。
2、玉米粒 ， 胡蘿卜粒 ， 豌豆粒 ， 干香菇泡發切粒備用 。
【香菇滑雞飯的做法 香菇滑雞荷葉飯步驟】3、新鮮荷葉洗凈 ， 然后用開水燙燙 ， 殺菌消毒 。也可以用干荷葉 ， 泡軟就行了 ， 新鮮荷葉因為比較脆 ， 燙軟才能用 ， 不然容易破 。
4、鍋里放油 ， 下蒜末爆香 。
5、下腌制好的雞塊翻炒 ， 等雞塊變色后放入豌豆粒胡蘿卜粒玉米粒香菇粒 ， 一起翻炒 。
6、放入煮好的米飯 ， 烹入鹽 ， 雞精 ， 生抽 ， 老抽翻炒均勻 。
7、拌均勻的菜和米飯裝入荷葉里
8、把荷葉包起來 ， 找個蓋子壓住或者用牙簽把荷葉固定一下 。放蒸鍋中蒸制20-30分鐘即可 。